天然物　手揉み　干しぜんまい　極上乾物　たっぷり１００ｇ／５０ｇ　２０２５年物

１００ｇ

５０ｇ

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商品詳細

天然物　手揉み　干しぜんまい

山形県鶴岡市大針地区の山で、雪解けを待ち自ら採取した旬の天然物ぜんまいを、綿取りし一度茹でて灰汁抜きしてから丁寧に手揉みと天日干しを幾度も繰り返し乾燥させました。

そして冷暗保存し、今期の霜が降りる時期まで待ち、再度寒風にて天日干しした手間暇かけた極上ぜんまいです。

水または茹でて戻して頂くだけで、美味しいぜんまいがいつでもお召し上がり頂けます。

戻すことにより６~８倍ぐらいになります。

広大で豊かな自然環境に恵まれた山形県庄内の鶴岡市。春から秋まで様々な山菜が採れることから、県内でも山菜の宝庫として有名です。

そんな鶴岡市で採れるぜんまいは、太くて風味が良いと言われています。

ぜんまいを茹でてじっくりと乾燥させたものは、保存食として昔から食されており、茹で戻すことでぜんまい独特の風味と歯触りをお楽しみ頂けます。

干しぜんまいの栄養価

ビタミンA　E　K　B1　B2・ナイアシン・パントテン酸・食物繊維・カリウム・カルシウム・

マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・マンガンなど豊富な栄養素が含まれています。

煮物や汁物など様々なお料理でお召し上がり下さい。

レターパックライトにて発送いたします。

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